Muffin al cioccolato

Ingredienti per 12 muffin:


160 gr di farina 00
125 gr di zucchero
125 ml di latte
60 gr di burro fuso
30 gr di cacao amaro
50 gr di cioccolato fondente
1 uovo
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele


Preparazione:


Accendete il forno a 180° così che inizi a scaldarsi!

Unire in una ciotola prima gli ingredienti "solidi" (farina, lievito, sale, zucchero e cacao amaro) avendo cura di setacciarli per bene e poi quelli "liquidi" (uovo, burro, latte e miele).
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (oppure come me usate il microonde) e unitelo nella terrina al resto dell'impasto.

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo! Se fate fatica a girarlo a mano utilizzate uno sbattitore elettrico (oppure come faccio io, i muscoli del maritino :D )


Se notate che il composto vi viene particolarmente denso, non preoccupatevi.. è corretto!! 

Distribuitelo uniformemente nei 12 pirottini in silicone (se usate la placca da muffin senza pirottini di carta ricordatevi di imburrarla per bene) e infornate per 25/30' (come sempre se usate il forno ventilato diminuite il tempo di cottura oppure abbassate la temperatura a circa 165°).

Buon appetito! ^__^

Muffin mele e cannella

Ingredienti per 12 muffin:


260 gr di farina 00
90 gr di zucchero
180 gr di latte
40 gr di burro fuso
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
2 uova
2 mele


Preparazione:


Accendete il forno a 180° così che inizi a scaldarsi!

Unire in una ciotola prima gli ingredienti "solidi" (farina, lievito, sale, zucchero e cannella) e poi quelli "liquidi" (uova, burro e latte).

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo!

Dopo aver sbucciato le mele, una tagliarla a cubetti (fate voi la dimensione: più picoli saranno più tenderanno a sciogliersi nell'impasto durante la cottura) l'altra grattuggiarla grossolanamente.

Unite quest'ultime al composto, mischiate e poi distribuite uniformemente nei pirottini in silicone. Se invece usate una placca da muffin ricordatevi di imburrarla, mi raccomando!.

Ora infornate per 25/30' (io uso il forno ventilato e quindi il tempo di cottura diminuisce un pochino).

Buon appetito ^__^

Con questa ricetta partecipo al contest di l'Ora del Tea