Peperoni ripieni

Questa è la prima di una lunga serie (spero) di ricette eseguite in 5 ma dico davvero 5 minuti di preparazione. Quelle ricette da fare la sera che si rientra tardi dall'ufficio e si è particolarmente stanchi o incazzati per mettersi a sgobbare ai fornelli. Una di quelle ricette che ti lasciano poi il tempo di sorseggiare un bel bicchiere di vino con calma e rilassarsi con un bel bagno caldo. Che diciamocelo, ogni tanto ci vuole!


Ingredienti per 2 persone:


2 peperoni
mezzo BonRoll (no l'Aia non mi paga per la pubblicità :D)
polpa di pomodoro
sale e olio evo q.b.

Preparazione:


Tagliate la calotta superiore dei peperoni e tenetela da parte. Svuotateli per bene eliminando tutti i semini.
Prendete metà del BonRoll che avete messo da parte e riempite i peperoni schiacciando per bene.


In una teglia in pyrex (o in qualsiasi altro materiale adatto al microonde) versate la polpa di pomodoro, conditela con olio e sale e adagiate sopra i peperoni. Cuocete per circa 20 minuti nel microonde alla massima potenza.
Ovviamente potete se preferite metterli in forno caldo e cuocerli per una decina di minuti in più.

Buon appetito! ^__^

Con questa ricetta partecipo al fantastico contest di Barbara  Get an AID in the Kitchen