Siamo una coppia di buone forchette... e si vede ve lo assicuriamo!
Nonostante il lavoro ci porti fuori casa per diverse ore, ogni sera quando rientriamo amiamo alternarci ai fornelli se non addirittura sovrapporci ^_^ perchè crediamo che il sedersi poi a tavola (con la tv rigorosamente spenta!) davanti ad un piatto preparato con passione sia un momento di piacere per il palato, di colloquio e di amore reciproco.

venerdì 21 ottobre 2011

Tortino di verdure al forno

Innanzitutto permettetemi di dirvi che questo è senz'altro uno dei miei piatti preferiti!
La ricetta che vi propongo io è fatta al microonde, ma nulla vi vieta di utilizzare un forno tradizionale scaldato a circa 200°


Ingredienti per 2 persone:
1 melanzana di media grandezza
2/3 zucchine (a seconda della dimensione)
150 gr di provola dolce
6 fette di petto di tacchino affumicato
2 fette di speck
pangrattato q.b.
olio e sale

Preparazione:
Con una mandolina affettate le verdure il più sottile possibile (io questa operazione la faccio fare al marito, dopo che una volta ho lasciato mezzo polpastrello nella mandolina :D )
Su un tagliere tagliate a striscioline la provola dolce.


In una teglia con coperchio (nelle foto che vedrete io uso quella in pyrex perchè è adatta al microonde) versate un filo d'olio e fate un sottile strato di pangrattato.
Ora alternate a strati i vari ingredienti. Io faccio solitamente così:
-  melanzane (+pizzico di sale)
- zucchine
- 2 fette di affettato
- provola dolce
e si ricomincia fino ad esaurimento degli ingredienti. Con le quantità da me indicate io solitamente faccio 3 strati. 
In cima aggiungo due fettine di speck a coprire il tutto.
Mi raccomando ricordatevi sempre di mettere un pizzico di sale tra le melanzane e le zucchine.









Cuocete per circa 20/22 minuti nel microonde alla massima potenza.
Se invece usate il forno tradizionale ricordatevi di cuocere il tutto per una decina di minuti in più.









Sarà l'orario.. ma mi è venuta l'acquolina in bocca!!!
Buon appetito! ^__^




Con questa ricetta partecipo al contest "Calorie? No grazie!"

Con questa ricetta partecipo al contest "Calorie? No grazie!"

5 commenti:

"La mia cucina" di Roberta ha detto...

ciao, complimenti per il tuo blog, lo trovo molto carino e mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori. La ricetta è già stata aggiunta all'elenco del contest.

Le Ricette di Tina ha detto...

wow che buona!!grazie mille!!!grazie per averla postata nel forum..ti chiedo solo di aggiungere una minima descrizione del piatto ..indispensabile nel forum..scusami e grazie mille!ti seguo volentieri..ciaoo a presto

Cuochi di ❤❤ ha detto...

Hai ragione scusa! ieri ero in ufficio e quindi ho fatto un copia e incolla veloce :)
Grazie mille dei complimenti, sono davvero lusingata!

Matteo Bordoni ha detto...

Ho provato a cucinarla questo weekend, sia cotta con forno tradizionale sia microonde (in un contenitore di pirex sempre coperto), e devo dire che il microonde è decisamente meglio! Il piatto rimane più morbido e le verdure più saporite.

Aggiunta personale: patate tagliate fini fini sempre con la mandolina ad ogni strato..con il formaggio è sempre un connubio perfetto :)

ciao e complimenti per il blog!

sednablu ha detto...

ciao! ho conosciuto il tuo blog grazie al contest di Roberta, da oggi sono una tua lettrice! passa a trovarmi! il tortino è buonissimo!

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